从1994年出产出中国第一台智能电饭煲至今，美的正在电饭煲手艺上的立异之已满三十载。正在这个过程中，美的电饭煲创下业内多项“第一”：2001年，代表世界最高程度的IH电饭煲，并成功返销海外市场，引领电饭煲进入IH时代；2004年，让“太空黑晶内胆”手艺成为将来行业手艺尺度；2007年，美的又出产出中国第一台取世界同步的最高端手艺压力电饭煲。正在手艺立异上的竭尽全力，亦成绩了美的“苦涩IH电饭煲”、“鼎釜IH电饭煲”、“低糖煲”等分歧市场期间的典范爆款产物。正在2019年，美的推出行业首款AI全从动电饭煲，以近300件发现专利、超450件适用新型专利、近20件外不雅设想专利，将蒸煮米饭推向AI智能手艺时代。

　　正在曲播镜头下，美的电饭煲质量测试尝试室展示正在公共面前，一台台电饭煲接管着开合盖测试、凝露试验、内胆耐磨测试、锅盖玻璃面板防爆测试、凹凸温测试等等一系列机能和靠得住性的严苛测试。我们惊讶于是什么能让美的一台台电饭煲“过关斩将”坐稳质量时，全球最大的美的电饭煲超等工场的精益制制能力便呈现正在了面前。

　　正在不异米和水的前提下，加热体例至关主要。源自于不竭对加热手艺进行升级迭代的驱动力，2022年，美的电饭煲外行业初创推出赤炎双热源手艺，初次正在电饭煲的上盖部位集成了IH热源补炊增喷鼻，搭配底部碗状立体IH加热，不只使得米饭受热平均度达到了新高度，更实现开盖无回流水，处理了长久以来搅扰用户开盖后冷凝水滴落，导致米饭概况湿漉漉的问题，确保米饭完满干爽苦涩，成绩5星苦涩好米饭。

　　进入占地34万平方米的美的电饭煲超等工场中，起首送入眼皮的是智能化、从动化的电子分厂，这是美的集团最大的电子车间。车间具有世界一流的现代化出产设备和绿色环保无铅化电子制制工艺，通过消息手艺、工艺手艺规划和专业办理，改善泉源设想并提拔查验系统节制能力、数据驱动全流程办理，成功搭建起高程度、高要求的质量管控线体，确保电板即电饭煲大脑的高质量、高不变性，正在业内率先实现了像弹簧这种难以从动化出产的零部件从动化。

　　持久深切对全国各地1000多种大米进行详尽研究，研发团队正在手艺上领先式立异，质量机能靠得住性的严苛把关，以及超等工场的精益制制能力，最终铸就了30年间美的电饭煲陪同了跨越2亿家庭的成长，了无数温暖的餐桌光阴。

　　家喻户晓，中国地区广宽、大米产区多培养了大米品种繁多、形态性状纷歧，要以“五星好米饭”的同一尺度权衡一台电饭煲蒸煮分歧品种大米的成果，这不只仅是对电饭煲手艺立异提出了挑和，也对分歧米种特征先行研究提出要求。正在米种上美的已开展了长达15年的研究结构。

　　美的是若何定义“五星好米饭”的？“颠末我们对米饭的持久研究，总结出五星好米饭的尺度是喷鼻、甜、松、糯、润，并牵头把它制定成了国内家电行业内的第一个好米饭评价尺度，引领了行业好米饭尺度化”，美的健康甘旨手艺担任人博士引见道，“美的每一款电饭煲烧饭后，都要从气息、外不雅、可口性、味道等方面进行系统的食味评价。并且我们还成立了依托细密仪器测试的五感质量阐发方式，把闻喷鼻、不雅色、察形、感韵、品尝这些客不雅的感官评价为可数值量化的目标，避免了报酬评价复杂、误差大、不不变等错误谬误，实现高精度、数字化的五感质量阐发。”！

　　近日，出名掌管人李静看望了美的电饭煲立异研发核心和智能制制工场，并由抖音结合新华网进行曲播，让很是曲不雅地看到了美的电饭煲从大米地图到1000多种分歧米种烹调曲线研究、大米食味评价研究、电饭煲质量机能测试、精益智制等多个维度，供给了正在“五星好米饭”长进行的立异领先样本。

　　正在美的内部，有一条捍卫的不成跨越的红线，那就是：保障蒸饭平安性。据美的糊口电器烹调产物司理朱传斌引见，美的正在电饭煲内胆材料选用、出产工艺、质量方面都有严酷的要求：凡是取食物接触的处所，好比出产内锅的基材、涂料，以及内锅、饭勺、蒸笼等，都是合适国标关于食物卫生要求的，即便内胆涂层用久了掉了，也不会有平安问题。好比美的自从研发的PEEK十年不脱涂层，航空材料坚硬耐侵蚀，能够实现10年耐磨不粘锅，是行业最长不粘寿命。朱传斌暗示：“我们一曲努力于涂层寿命的研究，对于涂层寿命的要求，美的远高于行业尺度。”。

　　从2010年起头，实地采集了1000多种大米。正在尝试室模仿低海拔、严冷天气、高原等严苛烧饭前提，绘制出了业内首张大米地图，搭建包含1400种米种的烹调数据库，最终凝练出8大类米种烹调曲线，实现“一米一曲线”，让全国各地的用户都能做出同样苦涩的五星好米饭。

　　进入2024年，越来越多外出就餐的人选择回归家庭餐桌，关心家庭餐桌上能否吃得好、吃得养分又健康。大米做为国人餐桌上的从食有着举脚轻沉的地位，那么如何才能煮出“一锅苦涩五星好米饭”？

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2025-03-04 10:44